近年來，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，規(guī)�；B(yǎng)殖場也越來越多，給飼養(yǎng)者帶來經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也帶來了較為嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生大量的糞便、生料殘?jiān)葟U棄物，若不進(jìn)行及時(shí)有效的處理，隨意堆放在養(yǎng)殖場周邊，則會(huì)對周邊的生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染問題，這些污物經(jīng)過長時(shí)間的堆積發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量有毒有害的氣體，漂浮到空氣中對當(dāng)?shù)氐木用窈蛣?dòng)物的生命健康造成威脅，并且還會(huì)引來大量的蚊蟲、蒼蠅等增大致病原的傳播幾率。另外，畜禽的糞便當(dāng)中含有較多的未被完全消化吸收的蛋白質(zhì)、氨基酸以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)堆肥處理過后可以作為有機(jī)肥料施用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，不僅能夠改良土壤，還有利于農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。畜禽糞污的好氧堆肥發(fā)酵是有效解決我國當(dāng)前畜禽糞污污染以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源再利用的問題，為我國農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的全面可持續(xù)化發(fā)展提供技術(shù)支撐。
畜禽糞污的好氧堆肥發(fā)酵是指在有氧條件下，將糞污原料當(dāng)中的有機(jī)物經(jīng)過自然界中的細(xì)菌、放線菌以及真菌等微生物作用后，發(fā)生一系列的降解與轉(zhuǎn)化，然后再經(jīng)過高溫發(fā)酵處理后，使其中的有機(jī)物發(fā)生礦質(zhì)化、腐殖化以及無害化后變成可以用于農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)的一種腐熟肥料處理技術(shù)。好氧堆肥發(fā)酵通常又被稱為高溫堆肥發(fā)酵，一般情況下堆體的溫度可高達(dá)50~65℃，最高溫度可達(dá) 80~90℃，通過高溫作用可以有效殺滅糞污中的病原微生物，徹底的將有機(jī)物降低，同時(shí)還能加快有機(jī)物降解的速度，極大的縮短了糞污腐熟的時(shí)間，具有無害化程度高及堆肥產(chǎn)品肥力高等優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)前糞污處理的最主要的發(fā)酵方式。畜禽糞污的好氧堆肥發(fā)酵技術(shù)主要可以分為升溫、高溫和腐熟等三個(gè)階段，每個(gè)階段的原理如下：升溫階段，通常也指好氧堆肥發(fā)酵的起始階段，一般將溫度控制在 15～45℃，這一階段的作用主要是將堆肥原料中的易于腐爛的有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為容易被土壤吸收利用的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)；高溫階段，一般將溫度控制在 45℃以上，這一階段是好氧發(fā)酵的主要階段，由于一些高分子的不易降解的物質(zhì)也會(huì)發(fā)生分解、轉(zhuǎn)化的變化，導(dǎo)致堆肥原料的質(zhì)量和體積會(huì)發(fā)生減量變化；腐熟階段，經(jīng)過高溫階段以后，整個(gè)堆體的溫度會(huì)逐漸降低，此時(shí)一些不易降解的木質(zhì)素和腐殖質(zhì)則會(huì)處于共存的狀態(tài)，使得堆體中的多種營養(yǎng)物質(zhì)含量增加，但水分的含量會(huì)降低。水分：好氧堆肥發(fā)酵中的水分主要來自于糞污、輔料或者添加劑中，也可以另外單獨(dú)添加水分。在好氧堆肥發(fā)酵中水分主要幫助軟化原料，溶解原料當(dāng)中的有機(jī)物，有助于其加快分解。其次，水分還是發(fā)酵過程中微生物進(jìn)行新陳代謝以及生長繁殖的必需物質(zhì)，可以起到調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)和菌體均勻度的作用，對調(diào)節(jié)堆肥發(fā)酵的溫度有著至關(guān)重要的作用。畜禽糞污：是畜禽養(yǎng)殖場中代謝的終產(chǎn)物，其中含有大量的碳水化合物和含氮化合物等具有腐敗性質(zhì)的物質(zhì)，在堆肥發(fā)酵過程中主要為各類微生物提供營養(yǎng)物質(zhì)，確保其新陳代謝的正常進(jìn)行。輔料：主要包括各類農(nóng)作物的秸稈，以及谷殼、木屑、中藥渣或者花生殼等加工的副產(chǎn)品等，在堆肥發(fā)酵中主要起提供碳源，調(diào)節(jié)水分和碳、氮比的作用，同時(shí)還可以改善堆體的結(jié)構(gòu)狀態(tài)，有利于堆肥發(fā)酵過程中氣體的流通性。發(fā)酵菌種：細(xì)菌、放線菌、真菌等外源性菌種有較強(qiáng)的活性，并且繁殖能力和分解速度都非�？欤逊拾l(fā)酵中加入外源性發(fā)酵菌種可以有效加強(qiáng)有機(jī)質(zhì)的分解，提高堆肥化的速度，縮短堆肥發(fā)酵的時(shí)間。溫度：堆肥發(fā)酵的溫度宜控制在 50～65℃，堆肥發(fā)酵時(shí)高溫菌要比中溫菌對有機(jī)物的降解效率更高，但應(yīng)控制好堆肥發(fā)酵的溫度，若溫度過高則會(huì)導(dǎo)致微生物死亡，若溫度過低，則會(huì)推遲堆肥腐熟的時(shí)間，同時(shí)堆肥發(fā)酵應(yīng)該連續(xù)進(jìn)行 5d 。酸堿度：控制好堆肥過程中的酸堿度可以有效促進(jìn)微生物的生長代謝活動(dòng)，并且還可以增強(qiáng)微生物的固氮效果。通常情況下，堆肥時(shí)應(yīng)將酸堿度調(diào)整為 6.5～9.0 之間。氧氣含量：在好氧堆肥過程中，氧氣的含量直接影響著微生物的活動(dòng)強(qiáng)度，進(jìn)而影響有機(jī)物的發(fā)酵速度，若氧氣含量低于 8%時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)厭氧發(fā)酵的情況，導(dǎo)致大量的臭氣產(chǎn)生，因此在堆肥發(fā)酵時(shí)的氧氣濃度應(yīng)不低于 10%。
