有機(jī)肥發(fā)酵是將有機(jī)物質(zhì)通過微生物代謝作用，轉(zhuǎn)化成為肥料的過程。其關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括以下幾個(gè)方面：

1. 原料準(zhǔn)備：選擇合適的有機(jī)物質(zhì)作為原料，如動(dòng)物糞便、植物秸稈、廢棄食品等。這些原料應(yīng)當(dāng)保持足夠的濕度和碳氮比，以便微生物能夠進(jìn)行代謝。

2. 調(diào)配配方：根據(jù)原料的不同特性和要求，進(jìn)行配方調(diào)配，以達(dá)到最佳的發(fā)酵效果。這包括調(diào)整碳氮比、保證適當(dāng)?shù)臐穸�、添加發(fā)酵助劑等。

3. 堆積發(fā)酵：將調(diào)配好的原料堆積在一個(gè)容器中，進(jìn)行發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆�堆和通風(fēng)，以保證發(fā)酵過程中的氧氣供應(yīng)和二氧化碳排放。

4. 控制溫度：發(fā)酵過程中要控制溫度，一般將溫度控制在55-65℃左右，以保證微生物的正常代謝和活動(dòng)。

5. 發(fā)酵時(shí)間：發(fā)酵時(shí)間根據(jù)原料的種類和發(fā)酵條件的不同而不同，一般在3-4周左右，發(fā)酵完成后，可以進(jìn)行篩選、晾曬等處理，得到成品有機(jī)肥。

總之，有機(jī)肥發(fā)酵需要在適宜的條件下，通過微生物的代謝作用，將有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為肥料，其關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括原料準(zhǔn)備、調(diào)配配方、堆積發(fā)酵、控制溫度和發(fā)酵時(shí)間等。